FILIPPA

Filippa er fremstillet på det tidligere så kendte danske spiseæble. Den er fint balanceret med både sødme og syre, har umiskendelig smag af æblet, som giver en god fornemmelse af det tidlige efterår. Der er frugtige noter, som kendetegner Rakkerpaks nordiske ciderstil.

STILLE SEPTEMBER

Rakkerpaks bud på en still cider. En halvtør cider med en blød restsødme, der understøtter den fine smag af sommeræbler, deriblandt Rød Gråsten og Rød Ananas. Stille September egner sig fint til aperitif eller som ledsager til bagt æblekage, frugttærte med is og i vinterhalvåret som Mulled Cider med krydderier som kanel og kardemomme.

LIMFJORDSCIDER

Limfjordscider er en rund og fyldig cider lavet på sensommeræbler, deriblandt Ingrid Marie æblet, som giver de mørke toner i cideren. Der er en del restsødme, men den har også strejf af syre. Der er virkelig mange æblenoter i Limfjordscideren, der nemt kan nydes som aperitif, men går også fint til fisk og skaldyr.

Ingrid Marie Pét-Nat

Ingrid Marie er en single sortscider, hvor æblet har fået lov at modne godt før pres. Aromaen har flotte butternut noter blandet med mere tropiske dufte f.eks. ananas og mango, hvilket også går igen i smagen. Der er fine perlende bobler og klar gylden farve. Nydes som aperitif, til fisk og skaldyr eller til ost og dessert.

BELLE DE BOSKOOP

Cideren har en fremtrædende, krydret duft af efterårets æbler. Æblets smag gentager sig i cideren, med fin balance mellem sødme og syre. Belle de Boskoop er en all round cider, som går godt til frokostbordet, til aperitif, til fisk og skaldyr, vegetarisk og indisk mad og også uden mad.

DISCO-BLOMME

Disco-Blomme er en co-fermenteret cider med 80% discoveryæble og 20% blomme. Det er en meget tør cider med noter af blomme og mandel. En superfin aperitif, men kan også ledsage meget søde desserter.

ARONIA OG ÆBLE

En tør cider co-fermenteret med hele Aroniabær. Cideren giver associationer til det første endnu lune efterår med noter af Sortbær og hedens urter. Aroniaen giver en flot rød farve og bidrager med bitterstoffer fra skindkontakt med bærrene og giver derved en rigere smagsoplevelse. Velegnet til aperitif med interessante noter, ost, fisk, vegetar og lettere stegte retter.

ELSTAR

En tør og gylden cider med livlige bobler og noter af grapefrugt og modne pærer, fornemmelsen af egefadslagringen er tydelig i både aroma og smag. Drik den når du trænger til et frisk pust, eller til fisk og skaldyr eller lyst kød.